Il contenuto di umidità del suolo è un fattore importante per il corretto sviluppo delle colture, grazie alla stretta relazione che esiste nel sistema suolo-pianta-atmosfera. L’acqua è la componente che partecipa all’interazione del sistema, essendo il principale costituente delle piante (75-85 % del tessuto vegetale) e indispensabile per lo svolgimento dei processi vitali. Esiste una differenza di potenziale tra il tessuto fogliare e l’atmosfera che genera la perdita di acqua nella pianta, un processo meglio conosciuto come traspirazione. Mentre il suolo ha la funzione di ancorare e depositare l’acqua, l’aria e le sostanze nutritive, che dipende dalle caratteristiche fisiche del terreno.
