Stefano Gianessi a obtenu son diplôme en géologie et territoire à l’université de Bologne, dans le cadre du programme d’études sur les risques hydrogéologiques, en mars 2020.
Au cours de ses études, il a approfondi les techniques de relevé géologique, l’interprétation des paysages et a privilégié l’utilisation de techniques géophysiques non invasives.
En octobre 2020, il a entamé une collaboration avec le département d’agriculture DISTAL de l’Université de Bologne visant à étudier les interactions du système sol-plante-atmosphère. Il mène des activités en laboratoire et sur le terrain pour l’étalonnage et la validation des sondes CRNS, en plus de la diffusion de la technologie elle-même.
Depuis septembre 2021, il travaille avec Finapp en tant que géologue.