L’umidità del suolo è un fattore di vitale importanza per il corretto sviluppo delle piante, che influisce direttamente sul rendimento, poiché senza l’umidità necessaria per essere utilizzata dalle piante, queste non crescono nella forma ideale. La capacità del suolo di trattenere l’umidità che viene utilizzata dalle piante, è chiamata “Umidità utilizzabile”, e varia a seconda del tipo di terreno e delle pratiche utilizzate nel sistema di produzione. Il “contenuto di umidità” del suolo determina la quantità di acqua presente nel terreno, mentre il “Potenziale di umidità” indica il grado di adesione dell’acqua alle particelle del suolo, in quanto influisce sul contenuto di aria e sulla salinità del suolo.
